رژیم غذایی فلکسیترین چیست؟

می‌توان گفت ۱۳٪ از مردم بریتانیا در حال حاضر خود را به عنوان یک فلکسیترین یا «گیاهخواران با انعطاف و میانه رو» توصیف می‌کنند، اما چرا؟ مصرف گوشت در بریتانیا هرگز یک پدیده کم اهمیت نبوده است. یک مطالعه منتشر شده در مجله The Lancet Planetary Health نشان داده است که سرانه مصرف گوشت در بریتانیا تا همین دهه اخیر ۱۷ درصد کاهش یافته است. در حالی که مردم از خوردن گوشت کمی دلسرد شده اند، اما بریتانیا از جمله کشورهایی است که هنوز به معنای واقعی کلمه «گیاهخوار» نیست و تنها ۲ درصد از جمعیت این کشور خود را گیاهخوار معرفی می‌کنند. با سایت دانستنی های ورزشی همراه باشید.

اما کل جمعیت تمایلی به داشتن رژیم کاملاً گیاهی از خود نشان نمی‌دهند، پس از چه مواد غذایی بیشتر تغذیه می‌کنند و چطور غذا می‌خورند؟ معمولا در این نوع رژیم، فرد به گیاهخواری تشویق می‌شود، اما خوردن گوشت هم غیرقانونی نیست. همچنین میانه روی در گیاهخواری رژیمی است که طرفداران آن برای کاهش مصرف مواد غذایی حاوی کربن و بهبود سلامت‌شان از آن استفاده می‌کنند، در حالی که برخی از این رژیم به عنوان مرحله انتقال برای داشتن یک رژیم غذایی کامل وگان استفاده می‌کنند.

رژیم غذایی «فلکسیترین» را می‌توان به گونه‌های متفاوتی تعریف کرد. برخی می‌گویند هرکسی که هر دو رژیم غذایی گوشتخواری یا وگان ندارد، فلکسیترین است. خب در عین اینکه آن‌ها اشتباه نمی‌کنند، اما رژیم غذایی واقعی فلکسیترین کمی متفاوت‌تر از آن است.

ساشا واتکینز، متخصص تغذیه و یکی از بنیانگذاران شرکت مواد غذایی فیلد داکتر، می‌گوید: «رژیم غذایی فلکسیترین یک سبک غذا خوردن نیمه گیاه‌خواری است که در آن مصرف بیشتر غذاهای گیاهی و گوشت کمتر تشویق می‌شود. این رژیم از شواهدی آمده است که بیانگر این فرضیه می‌باشد که رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاه نه تنها برای سلامتی ما، بلکه برای» کره زمین «نیز بهتر است.

اصطلاح فلکسیترین از ترکیب واژه‌های فلکسیبل به معنای قابل انعطاف و گیاهخواری یا وجترین ایجاد شده است و به عنوان این اصطلاح در میان عموم جمعیت کاربرد دارد. منعطف به این معنی است که رعایت هیچ قانون سفت و سخت یا مطلقی در این رژیم وجود ندارد و این رژیم برای آن دسته از کسانی که به دنبال سازگاری تدریجی با رژیم‌های گیاهی‌تر هستند، فرصتی ایده آل فراهم می‌کند.

محصولات دامی پرورشی مسئول ۱۴.۵ درصد از انتشار گازهای گلخانه‌ای در جهان هستند، در حالی که، طبق گزارش سازمان کشاورزی، مصرف گوشت قرمز ۴۱ درصد از این میزان انتشار را تشکیل می‌دهد. با انتخاب این رژیم غذایی، نه تنها برای شما گزینه مطلوبی است، بلکه برای محیط زیست نیز گزینه مطلوبی خواهد بود. با این حال، هنوز هم انتخاب این نوع رژیم غذایی فواید زیادی برای سلامت هر شخصی وجود دارد.

تحقیقات نشان می‌دهند که داشتن یک رژیم غذایی نیمه گیاه‌خواری چندین فواید مطلوب برای افزایش سلامتی دارد، که می‌توان به کاهش خطر ابتلا به سرطان یا بیماری قلبی، میزان وزن متعادل‌تر بدن، کاهش علائم مربوط به سندرم متابولیک، فشار خون و کاهش خطر مرگ و میر اشاره کرد.

واتکینز می‌گوید: کاهش دیابت نوع ۲ و بهبود سلامت فرد. «این به علت افزایش مصرف غذاهایی است که کالری کمتری دارند اما سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و چربی‌های سالم غذاهای گیاهی هستند.» شما همچنین غذاهای فرآوری شده کمتری می‌خورید که چربی‌های ناسالم بیشتری دارند، مانند چربی اشباع شده.

در حالی که هیچ غذایی در رژیم غذایی فلکسیترین ممنوع نیست، برخی از غذاها وجود دارند که بهتر است از مصرف آن‌ها اجتناب کنید. سوفی مدلین، متخصص تغذیه و بنیانگذار شرکت غذایی سیتی دیتیکان، می‌گوید: «مثل همیشه، هر رژیم غذایی مطلوب را می‌توان با مصرف پیوسته غذاهای فرآوری‌شده و فرا فرآوری‌شده از بین برد.»

من بیماران زیادی را می‌بینم که برای سلامت خود به رژیم غذایی وگان روی می‌آورند اما گوشت را با غذاهای گیاهی فرآوری شده جایگزین می‌کنند و در نتیجه بیشتر بیمار می‌شوند. اگر می‌خواهید مواد غذایی گیاهی یا گیاهی را وارد رژیم غذایی خود کنید، مطمئن شوید که به جای آن‌ها، پروتئین‌های فرآوری نشده مانند حبوبات، توفو و سویا را انتخاب کنید. ”

بیشتر بخوانید: همه چیز در مورد خواص نشاسته‌ مقاوم به هضم