فواید اسفناج برای ورزشکاران و نقش آن در عضله سازی
اسفناج را به‌عنوان منبعی سرشار از آهن می‌شناسند، اما این گیاه علاوه بر آهن، منبع غنی از مواد مغذی مفید دیگری نیز است. ۳۰۰ گرم اسفناج خام تقریبا ۸ گرم پروتئین، ۱۰ گرم کربوهیدرات، ۶ گرم فیبر و مقدار بسیار ناچیزی چربی سالم دارد. این مقدار اسفناج تنها ۶۵ کالری است. با سایت دانستنی های ورزشی همراه باشید.
همچنین منبع غنی از ویتامین‌های سی، تیامین، آهن، کلسیم، منیزیم، ویتامین کا، ویتامین ای، فسفر، پتاسیم، مس، منگنز و ویتامین آ می‌باشد.
اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. فیبر موجود در این سبزی، قند خون را پایین نگه داشته و باعث احساس سیری می‌گردد.
حاوی مقادیر فراوانی ویتامین A است که برای مقابله با پسوریازیس، آکنه و حتی چین و چروک پوست، دستگاه تنفسی و روده‌ای بسیار سودمند است و یکی از مواد ضروری گلبول‌های سفید خون برای بالا بردن سیستم ایمنی می‌باشد.
ویتامین K فراوان در آن به ساخت پوشش اطراف عصب‌های موجود در بدن کمک می‌کند. که در حفظ سیستم عصبی بدن انسان نقش مهمی دارد.
ویتامین C و E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج از آنتی اکسیدان‌های قوی برای مقابله با پوکی استخوان، گرفتگی رگ‌ها و فشار خون بالاست.
تحقیقات انجام‌شده در دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد مشخص نموده که مصرف سبزیجاتی که برگ سبز دارند، همانند اسفناج از احتمال ابتلا به بیماری زوال عقل پیشگیری می‌نماید.
سبزیجاتی همچون اسفناج مغر را در برابر فشار ناشی از ناتوانی بدن در سم‌زدایی محافظت کرده و از ابتلا به بیماری‌هایی مانند آلزایمر، سندروم نارسایی قلبی و زوال عقل جلوگیری می‌کند.
فلاونوئید بالا در آن از اکسید شدن کلسترول محافظت و بدن‌تان را از اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد ایمن می‌کند. فولات اسفناج سیستم قلبی عروقی و گردش خون سالمی را در اختیار بدن‌تان قرار می‌دهد، منیزیم فشار خون بالا را کاهش می‌دهد. این تحقیقات نشان می‌دهند که اسفناج به تقویت حافظه و عملکرد ذهنی-روانی کمک می‌کند.