تفاوت ارزش غذایی خوردن ماکارونی خام و پخته

میزان کالری ماکارونی

برخی افراد به ویژه خانم ها برای داشتن تناسب اندام و پیشگیری از چاقی همواره به کالری مواد غذایی مصرفی توجه دارند و به دنبال غذاهای کم کالری هستند. ماکارونی یکی از انواع غذاهای پرکالری و چاق کننده می باشد که باید به میزان مصرف آن توجه داشته باشید تا از اضافه وزن پیشگیری شود. در این مطلب با میزان کالری ماکارونی آشنا خواهیم شد.

ماکارونی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار در بین مردم به ویژه کودکان می باشد که اغلب اوقات با مواد مختلفی مانند گوشت چرخ کرده، سبزیجات، سویا و … آماده می شود. ماکارونی غذایی است سرشار از کربوهیدرات ها که مصرف آن باعث می شود تا فرد انرژی لازم برای انجام فعالیت های شدید فیزیکی را داشته باشد.

به دلیل کالری و مواد موجود در آن مصرف بیش از حد ماکارونی باعث اضافه وزن و چاقی خواهد شد. اغلب افراد به خصوص خانم ها همواره به کالری مواد مصرفی و غذاهایی که می خورند توجه داشته و به دنبال اطلاعات در این مورد هستند. اطلاع از مقدار کالری ماکارونی به ویژه برای کسانی که اضافه وزن دارند و یا دچار بیماری دیابت هستند و باید مقدار کالری دریافتی روزانه خود را کنترل نمایند، ضروری می باشد.

میزان انرژی و ارزش غذایی ماکارونی خام در هر ۱۰۰ گرم به شرح زیر می باشد:

• ۳۷۱ کالری انرژی چیزی حدود ۱۸ درصد از نیاز روزانه بدن
• ۱/۵۱ گرم چربی کل، حدود ۲ درصد از نیاز روزانه بدن
• ۰/۲۷۷ گرم چربی اشباع، حدود ۱ درصد از نیاز روزانه بدن
• ۰/۵۴۶ گرم اسید چرب چند غیر اشباع
• ۰/۱۷۱ گرم اسید چرب تک غیر اشباع
• ۰ میلی گرم کلسترول
• ۵ میلی گرم سدیم
• ۷۴/۶۷ گرم کربوهیدرات کل، حدود ۲۵ درصد از نیاز روزانه بدن
• ۳/۲ گرم فیبر رژیمی، حدود ۱۳ درصد از نیاز روزانه بدن
• ۱/۷۷ گرم قند
• ۱۳/۰۴ گرم پروتئین

انرژی و کالری ماکارونی دم نکشیده

مقدار انرژی و کالری ماکارونی دم نکشیده فقط ۸۶ کیلوکالری می باشد. اگر ماکارونی پس از پختن، دم کشیده شود، نشاسته موجود در آن با سرعت بیشتری جذب شده و سبب افزایش انسولین در خون می‌شود، پس توصیه می‌شود ماکارونی پس از آب کش شدن، دم نکشد. یک فنجان ماکارونی آب‌پز تنها ۸۶ کالری دارد.

ارزش غذایی و انرژی ماکارونی پخته شده بدون سس و افزودنی

ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم ماکارونی پخته شده که بدون هیچ افزودنی باشد به شرح زیر است:

• ۱۵۷ کالری، حدود ۸ درصد از نیاز روزانه بدن
• ۰/۹۲ گرم چربی کل که ۱ درصد از نیاز روزانه بدن را تامین می کند
• ۰/۱۷۵ گرم چربی اشباع، حدود ۱ درصد از نیاز روزانه بدن
• ۰/۳۱۷ گرم اسید چرب چند غیر اشباع
• ۰/۱۳ گرم اسید چرب تک غیر اشباع
• ۰ کلسترول
• ۳۰/۶۸ گرم کربوهیدرات کل، ۱۰ درصد از نیاز روزانه بدن
• ۱/۸ گرم فیبر رژیمی ۷ درصد از نیاز روزان بدن
• ۰/۵۶ گرم قند
• ۵/۷۶ گرم پروتئین

یک بشقاب ماکارونی چقدر قند دارد

به طور کلی می‌توان گفت که هر ۱۰۰ گرم ماکارونی خام همان طور که قبلا نیز اشاره کردیم، حدود ۳۷۱ کالری دارد که یک گرم آن از چربی تشکیل شده است و کربوهیدرات آن ۱۳ گرم و پروتئین آن ۷۴ گرم و مواد دیگر همانند فیبر، نمک و قند، همگی صفر گرم می باشند و در واقع ماکارونی خام؛ فیبر، نمک و قند قابل توجهی ندارد.

ارزش غذایی و Calorie ماکارونی با گوشت چرخ کرده

مقدار ارزش غذایی و Calorie موجود در یک بشقاب یا یک لیوان ماکارونی پخته شده همراه با گوشت چرخ کرده به شرح زیر می باشد:

• ۳۲۹ کالری انرژی، به اندازه ۱۶ درصد از نیاز روزانه بدن
• ۱۳ گرم چربی کل حدود ۲۰ درصد از نیاز روزانه بدن
• ۴ گرم چربی اشباع
• ۳۳/۳۳ گرم کربوهیدرات، حدود ۱۱ درصد از نیاز روزانه بدن
• ۳/۸ گرم فیبر رژیمی، حدود ۱۵ درصد از نیاز روزانه بدن
• ۸/۴۷ گرم قند
• ۲۰/۲۲ گرم پروتئین

مقدار Calorie در ماکارونی پخته شده با سویا

میزان Calorie در ماکارونی پخته شده با سویا در هر کفگیر ماکارونی حدود ۱۶۰ Calorie می باشد.

برخی خواص ماکارونی

ماکارونی دارای فوایدی می باشد که عبارتند از:

• تامین کننده انرژی مورد نیاز بدن

انواع مواد غذایی داری کربوهیدرات ها مثل ماکارونی انرژی مورد نیاز بدن برای سوخت و ساز را فراهم می آورند. قسمتی از این انرژی به وسیله کربوهیدرات های پیچیده تامین می گردد، کربوهیدرات های پیچیده بر عکس کربوهیدرات های ساده سبب افزایش یکباره قند خون نخواهند شد.

• بدون کلسترول و کم نمک

ماکارونی یک نوع غذای بدون کلسترول و کم نمک می باشد، از این رو مصرف این غذا برای کسانی که باید سطح کلسترول خون آن ها نظارت شود مناسب می باشد، علاوه بر این ماکارونی غنی شده منبع عالی از آهن و ویتامین B می باشد.

بیشتر بخوانید: فواید نوشیدن آب بر کاهش وزن

• غنی بودن از اسید فولیک

برخی ماکارونی ها غنی شده از اسید فولیک هستند که می توانند قسمت قابل توجهی از اسید فولیک مورد نیاز بدن را تامین نمایند. این ماده غذایی برای خانم هایی که در سن باروری هستند بسیار مناسب می باشد.

نکاتی برای پختن ماکارونی سالم تر

برای داشتن یک ماکارونی سالم تر و با ارزش غذایی بالاتر توجه به موارد زیر می تواند کمک کننده باشد:

• با اضافه نمودن مقدار زیادی سبزیجات به ماکارونی می توانید مقدار فیبر و ویتامین های آن را بیشتر نمایید و ارزش غذایی آن را بالاتر ببرید.
• در عوض استفاده از گوشت می توانید پروتئین های کم چرب مثل ماهی و مرغ را همراه با ماکارونی استفاده نمایید.
• در عوض مصرف انواع سس هایی آماده می توانید سس ماکارونی را در منزل تهیه نمایید که بسیار سالم تر می باشد.
• در حین تهیه ماکارونی باید از روغن کمی چیزی حدود یک تا دو قاشق غذاخوری استفاده نمایید.

روش هایی برای سوزاندن ۲۰۰ Calorie ماکارونی

به منظور سوزاندن کالری ماکارونی می توان فعالیت های زیر را انجام داد:

• ۳۸ دقیقه دوچرخه سواری در روز
• ۱۸ دقیقه دویدن
• ۳۰ دقیقه شنا کردن
• ۵۰ دقیقه پیاده روی نمودن

کلام آخر