از قارچ دنبلان چه میدانید ؟

قارچ دنبلان از انواع قارچ های خوراکی محسوب می شوند که با توجه به تحقیقاتی که روی ارزش غذایی آن صورت گرفته نشان داده است که داری بیشتر از ۱۵ نوع از ویتامین و پروتئین را دارا است که همین باعث پررنگ شدن خواص قارچ دنبلان برای افراد شده است. قبل ار اینکه به خواص این قارچ اشاره کنیم ابتدا کمی با خصوصیات این قارچ کمیاب آشنا می شویم.

 آشنایی با ویژگی های قارچ دنبلان:

این قارچ از انواع مواد غذایی با ارزش، گران قیمت، و کمیاب است که انسان ها در به وجود آوردن آن هیچ گونه نقشی ندارند جوری که بر روی آن نه دستکاری ژنتیکی انجام شده است و نه کودی به آن اضافه شده است. بیشترین رشد این قارچ در ایران در مناطق اردبیل، قزوین، همدان، فارس، کردستان، و ایلام و زنجان به چشم می خورد.

قارچ دنبلان  دارای طبعی گرم و خشک می باشد و نیز دارای انواع مختلفی می باشد که در رنگ های سیاه، خاکستری، سفید، بنفش و قرمز وجود دارد که در بین آن ها محبوب ترین و خوشمزه ترین آن نوع سیاه آن می باشد و همچنین گونه سفید و سیاه آن دارای قیمت بالایی می باشند. رشد این نوع از قارچ ها که به صورت خودرو است از همزیستی با سایر دیگر گیاهان و درختان است که در اطراف ریشه های درختان به صورت زیرزمینی رشد می کنند. اندازه این قارچ ها به اندازه یک سیب می رسد. بیشترین استفاده ای که از این قارچ می شود در تهیه غذاهای خاص در رستوران ها برای تهیه سس و روغن ها است.

خواص قارچ دنبلان برای سلامتی

 قارچ دنبلان هم همانند قارچ گانودرما تاثیرات شگفت انگیزی بر روی بدن دارند، سرشار بودن این قارچ از آنتی اکسیدان های مقاوم و انواع ویتامین ها، پروتئین ها و کربوهیدرات های مفید و همچنین دارا بودن انواع آهن، کلسیم، فیبر و روی اثر بخشی فوق العاده ای در روند بهبود بیماری دارد. این قارچ به دلیل دارا بودن نوعی خاصی از یک ماده در صورت پخته شدن هم هیچ ارزشی غذایی از آن کم نمی شود.

از مهم ترین خواص قارچ دنبلان می توان به:

• تقویت قوای جنسی
• تقویت معده
• متوقف کردن خونریزی های داخلی
• برطرف کننده اسهال خونی
• ملین بودن

و از دیگر خواص قارچ دنبلان هم می توان به موارد زیر اشاره کرد:

تقویت سیستم دفاعی بدن

طبیعی است که با وجود تمام مواد معدنی که وجود دارد تاثیرات آن به شکل محافظت از سیستم دفاعی بدن ظهور پیدا کند. همچنین قارچ دنبلان با دارا بودن ماده ای به نام لنتینان بدن از ابتلا به بیماری های مختلف در امان نگه می دارد.

ضد سرطان بودن

از خواص قارچ دنبلان می توان به ضد سرطانی بودن آن اشاره کرد، این قارچ قادر است از پیشرفت و رشد سلول های سرطانی پیشگیری کند و جلوی پیشروی آن را بگیرد.

محافظت از کبد

قارچ دنبلان با دارا بودن خاصیت آنتی بیوتیک در مقابل عوامل میکروبی نمی گذارد تا عوامل بیماری زا وارد کبد شود به همین دلیل کبد از ابتلا به هر گونه بیماری محافظت می شود.

کند شدن روند پیری

از دیگر مهمترین خواص قارچ دنبلان می تواند که کاهش دادن علائم پیری و کند کردن روند پیری اشاره کرد، از آنجایی که این قارچ یک منبع عالی برای آنتی اکسیدان است یک عنصر ضد پیری بسیار خوب محسوب می شود.

جلوگیری از ابتلا به آترواسکلرو

این بیماری زمانی اتفاق می افتد که شریان ها و دیواره سرخ رگ ها دچار سفتی شود که بالا بودن کلسترول می تواند چنین بیماری را برای فرد به وجود آورد از این رو استفاده از قارچ دنبلان می تواند منجر به کاهش کلسترول شود که در نتیجه از ابتلا به این بیماری جلوگیری می شود.

پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی

ابتلا به بیماری های قلبی می تواند ناشی از افزایش فشار خون و کلسترول بالا باشد به همین دلیل مصرف این قارچ می تواند برای افرادی که مبتلا به این بیماری هستند و یا قصد پیشگیری دارد به خصوص افراد بالای ۴۰ سال بسیار مفید خواهد بود.

برابری با گوشت

شاید عجب باشد اما باید گفت که همانقدر که خوردن گوشت به بدن پروتئین می رساند خوردن این قارچ هم دقیقا همان مقدار پروتئین را به بدن می رساند، به همین ذلیل افرادی که گوشت خوار نیستند می توانند به راحتی این قارچ را جایگزین کنند.

برطرف کننده عفونت چشم

یکی دیگر از خواص قارچ دنبلان برطرف کننده عفونت های چشمی می باشد و قادر است عفونت هایی که منجر شده است تا چشم ترشحات چرکی داشته باشد برطرف کند. نوعی بیماری عفونت چشمی به نام تراخم وجود دارد که بیشتر افرادی به آن دچار می شوند که دارای بهداشت بسیار ضعیفی هستند. که در اینجا قارچ دنبلان می تواند بسیار موثر عمل کند.

کاهش قند خون

یکی دیگر از مهم ترین خواص قارچ دنبلان کاهنده بودن قند خون در افراد دیابتی است که با مصرف آن تاثیرات بسیار چشم گیری را در روی بهبودی آن مشاهده خواهند کرد.

نحوه مصرف قارچ دنبلان

شما می توانید به راحتی برای استفاده از این قارچ در تهیه انواع غذاهایتان مانند سوپ، ماکارونی و سالاد هایتان به صورت خام استفاده کنید. و یا می توانید روغن آن را برای تهیه غذا استفاده کنید و یا اینکه به عنوان طعم دهنده در سس ها و نوشیدنی ها استفاده کنید. در کل می تواند به روش های ترکیبی مختلفی از آن استفاده کنید.